上海っ子は上海蟹が大好き。上海では「九雌十雄」と言われるが、これは、旧暦9月の雌蟹は黄色い卵がぎっしりとつまって美味しく、10月の雄蟹は脂がのって口に入れるととろけるようで、めったに食べられない美食であると言う意味。

　上海蟹は当地の美食の代表となっている。正統な上海蟹は蘇州市陽澄湖産のもの。蟹を蒸し、米酢、ショウガ汁で調味し、モクセイで香り付けた熱い黄酒をかける。こうすると味がよくなる上、ショウガと酒の「暑気」が蟹肉の「寒気」を抑え、健康にもよい。

　上海で蟹を食べるなら、清朝乾隆年間（1736〜1795年）に創設され、「蟹の王、酒の祖」と知られた王宝和酒家がおすすめ。蟹の肉やみそを使った各種料理やお菓子に長けており、当店醸造の「王宝和黄酒」は濃厚な香りで、酔わずには帰れない。

【王宝和酒家】
住所：上海市福州路603号 営業時間：11時〜21時  交通：路線バス20、49路

　市の中心である人民広場の北に位置し、国際飯店のすぐ隣にある、海鮮や川でとれた魚やエビが中心の美食街。有名なレストランは、功徳林（精進料理）、大富豪（海鮮料理）、来天華（上海料理）、銀都海鮮楼（海鮮料理）、大香港（上海料理）など。

交通：地下鉄 1、2号線「人民広場」駅

　正統な上海の小吃を食べたいなら、雲南南路美食街がおすすめ。ここには、小紹興鶏粥店、小金陵塩水鴨店、長安餃子楼、香満楼酒家など、100軒余りのレストランが集まり、鶏粥、白斬鶏（蒸し鶏）、塩水鴨（鴨の塩ゆで）、百味餃子（各種ギョーザ）など、さまざまな小吃がすべて揃っている。
　
　また、娯楽施設「大世界遊楽センター」が近いので、遊びつかれたあと美食を楽しんではいかが。

交通：路線バス18、26、71路