三河古鎮には「米餃」という美味しい点心があります。米粉の皮を使って、豆腐やニンジンなどの餡を包んだ揚げ餃子です。きつね色になるまで５分ほど揚げ、サクサクの食感を楽しみます。

ぼんぼりがぶら下がっており、白い帽子をかぶった料理人が忙しく手元の野菜を切っています。