レンコンの赤ワイン煮

①レンコン、ナシはそれぞれ皮を剥き、盛り付けに添えるレモンの輪切り3枚を別に用意しておく。

②皮を剥いたレンコンとナシ、赤ワイン、砂糖、水を一緒にいれて火にかけ、煮立ったら弱火にする。スープが濃くなるまで煮たら、レンコンを取り出す。冷ましてから薄切りにし、レモンの輪切りを添えて盛り付ければできあがり。