麻婆豆腐

豆板醤、ニンニク、ショウガ、サンショウ、ネギ、塩、醤油、たまり醤油、砂糖、ごま油、チキンパウダー、上湯スープ、片栗粉、それぞれ適量

作り方：

　①豆腐を細かく切り、油にひたしておく。

　 ②牛ひき肉を醤油、ショウガ汁、上湯スープ、砂糖、チキンパウダー、片栗粉などとまぜあわせ、手で同じ方向にこねる。強火で半分ほど火が通るまで炒める。

　③ショウガ、ネギ、豆板醤を鍋に入れてまぜ、油にひたしておいた豆腐を入れる。上湯スープを入れてから、醤油、たまり醤油、塩、サンショウ、砂糖を加え、蓋をして3分ほどおいてから、さらに牛ひき肉を入れ、チキンパウダーを加えて混ぜあわせ、かき混ぜながら炒める。ごま油、水でといた片栗粉を加えてから、みじん切りにしたネギを上からまぶし、皿に盛ればできあがり。