コクレンの学名は「黒鰱」、また、「レンギョ」という別名もある。コクレンは頭部が大きい為、民間では「大頭魚」とも呼ばれる。湖の表層に生息。比較的温和な気性を持ち、水中のプランクトンを食用とする。養殖には大型の湖、ダムが最適。査乾湖で育った天然のコクレンは、味が良く、身が柔らかい。特に頭部は、豊富なDNA高度不飽和脂肪酸を含んでいる。

　コクレン（特に頭部）を習慣的に食すと、脳を活性化させるだけでなく、記憶力を高めることもできる。妊婦ならば、胎児の脳の発育に、高齢者なら、コレステロール値を下げ、認知症の予防にも役立つ。

　査乾湖のコクレンは中国グリーン食品発展センターより2001年5月にはA級製品の認証を、2002年11月にはAA級の認証を取得したとともに、グリーン食品マークの使用を許可された。

　ハザール王乾燥牛肉は、広大肥沃として知られるホルチン草原に放牧されて育った牛を原料とし、モンゴル族の宮廷料理法と現代の先進的な乾燥真空技術を用い、独特な乾燥、燻製方法で製作される。

　モンゴル料理の中でも長い歴史を持ち、広く知られる、栄養豊富な究極の料理とされている。ハザール王乾燥牛肉には、添加物は一切加えられていない。史料によると、一代でモンゴル帝国を創建したチンギス・ハンが、ユーラシア大陸を征服しようとするときの軍の主要食品はこの乾燥牛肉だった。持ち歩くのが便利な上に、栄養満点などの特徴を持っているため、モンゴル勇士たちの不敗の「武器」となった。

　四粒紅ピーナツは、皮が赤く、粒が均等で、口当たりも良く、ビタミンE、カルシウム、亜鉛、鉄、ストロンチウムなど体に必要な無機塩類を豊富に含んでいる。コレステロール値の降下、動脈硬化や高血圧を予防し、食欲増進などに効果が見られる。

　現在、欧州連合（EU）、東南アジアなどに輸出されている。扶余県は四粒紅ピーナツの東北地方最大の生産地であり、その栽培面積は全国県レベルランキングの第2位であり、中央政府よりピーナツ原産地保護区に指定されている。

　扶余県の酢は中華民国時代初期に始まり、松原市初の国家級レベルのブランドである。現在は伝統技術に、山西省の固体発酵法や高温噴射などの技術を導入している。

　これらの技術により、高温滅菌の効果以上に、独特の味わいも形成できるようになった。甘酸っぱく、独特の味わいを持つため、多くの人々から高く評価されている。

　三青山のハルサメは200余年もの歴史を有し、「吉林省名ブランド」製品であり、中国国際農業博覧会のブランド商品でもある。ハルサメは真っ白く、口当たりが良い。また、リシン、ビタミンDなど体に必要な多種の微量元素を含み、低脂肪食品に属す。