#トレンド#　飲食業界のサービス競争

 

週末、私は英国から帰国したばかりの友人と四川料理を食べに行きました。この日はとても寒く、暖かい店内に入ったとたん、友人のメガネは曇ってしまいました。すると、店のスタッフが彼女にメガネ拭きをプレゼントしました。ロビーで順番を待っている間、友人はロビーに置かれた囲碁やトランプ、軽食などに興味津々の様子でした。「外国の銀行には子供向けの遊び場が設けられていることがよくあるの。中国の料理店もこんな行き届いたサービスを提供するようになったなんて、ちょっと意外だわ」。

現在、中国の飲食業界では、競争が激しさを増す中、食事を待っている顧客が退屈しないようゲームや軽食を置くくらいは当たり前、靴磨きやネイルケアといった目新しいサービスを次々と提供するようになっています。中国でもサービスという付加価値が料理店の評判、人気に大きく影響するようになってきました。

 

人民中国インターネット版　2012年11月22日

 

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